O nutricionista é um profissional de saúde que pode exercer atividades como planeamento, direção e supervisão de unidades de alimentação e nutrição; coordenação, supervisão, consultoria e assessoria em nutrição e dietética (estudo de alimentos e das necessidades nutricionais de cada indivíduo) e assistência dietoterápica (elaboração de planos alimentares específicos para cada doença).